“陪餐制”不是陪着吃那么简单 执行监督是关键

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小编:【解说】中小学幼儿园负责人与学生共同用餐的制度也实行了一些日子了,实行的如何大家很是期待。学校后厨问题连连,陪餐制不失为良策。午饭能否下咽,校长先尝尝;是否偷工减


  【解说】中小学幼儿园负责人与学生共同用餐的制度也实行了一些日子了,实行的如何大家很是期待。学校后厨问题连连,陪餐制不失为良策。午饭能否下咽,校长先尝尝;是否偷工减料,园长得细查。负责人做好厨房把关者,端上良心饭菜,就是要保证校园的安全。少年强则国强,孩子的成长,绝不能输在学校食堂。

  字幕:今天校长陪餐了么?

  【解说】中午十二点,在郴州市二中的食堂,学生们在窗口排队。荤素搭配、流水装盘、工作人员有条不紊地为孩子们盛菜、打饭。孩子们打好饭,三三两两围坐在餐桌旁,边吃边聊。和陪餐校长坐在一起的孩子们,和校长讲起学习、生活中的琐事。

  【同期声】湖南郴州市二中校长 许永江

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  【正文】早在2017年,郴州市二中就已经实施陪餐制,学校行政管理人员根据值班表进行陪餐。每天陪餐人员都提前30分钟进入厨房,检查食品卫生,品尝一定数量的食品,并在10分钟后记载食用后的情况。测温留样后,食堂才正式开张。

  字幕:陪餐制度让孩子吃好了吗

  【解说】临近晚饭时间,记者来到位于重庆市南岸区的重庆金德凯顿高尔夫国际幼稚园,厨房工作人员正在炒菜,为幼儿园的小朋友准备了土豆肉丝、香菇狮子头、鱼香茄子、青菜汤等两荤一素的晚餐。记者看到,该幼儿园在厨房各个角落安装有多个视频监控,幼儿园工作人员可以实时观看厨房的画面。

  【解说】厨房工作人员把菜炒好后,幼儿园的行政人员开始进行试菜,然后对饭菜进行留样冷藏保存,并做好记录。16时10分是幼儿园吃晚饭的时间,该幼儿园园长李玲和两位学生家长来到小班,用区别于学生的餐具,然后和10多位小朋友一起吃同样的饭菜,并做好陪餐记录。

  【解说】据了解,重庆金德凯顿高尔夫国际幼稚园严格执行集中用餐陪餐制度,每天“三餐两点”都有园长和行政人员陪餐。该幼儿园也欢迎家长一日三餐任何时间都可以来学校进行陪餐。

  【同期】(家长 梅莹娅)

  我觉得这个制度还是很好的,首先比如说,学校的老师,还是我们家长也好,也能近距离看到学生吃饭的一些情况,还有他们的那些食品的安全,所以我觉得是非常好的一个制度。

  【同期】(幼儿园小朋友 孔诗婷)

  我很喜欢吃幼儿园的饭菜,我很喜欢园长妈妈陪我吃饭。

  字幕:校长陪餐制,执行是关键

  【解说】上午11点整,一辆满载学生餐食的餐车到达贵州贵阳新东门小学。餐车上的工作人员打开车门,由学校负责人、家长共同检查餐车上的餐食是否有封条,且封条是否完整。记者在现场看到,在登记表上,详细记录着学校领取餐食、检查餐食时间等记录。11点20分,学校相关负责人开始取菜留样。相关负责人将三菜一汤的菜品取样后,分装在四个不同颜色的小碗里,然后将四个小碗统一放进冷藏柜。据了解,该冷藏柜需要上两道安全锁。

  【解说】据悉,贵阳新东门小学为了进一步增加餐食的把关,特邀学生家长成立家委会,每天餐车到达学校,家长除了见证封条的完整,还需要轮流试吃学生的午饭。陪餐是一种手段,确保食品安全才是根本目的。

  【同期】贵阳市新东门小学副校长 何维明

  我们的家长都是反应是非常好的,也是非常支持我们的工作。那么他们看见学校的老师和校领导陪餐,他们也就说非常的放心,让自己的孩子在学校的就餐,那么我们也和家委会的家长进行了沟通,不断的在完善我们的制度争取把这个配餐制度真的做来让家长们放心,孩子放心。

【编辑:杨茜】

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